Обновлено 05.05.2022
Алина Лычагина

Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Все материалы на сайте имеют информационный характер.


Правильное питание при панкреатите


Врачам уже достаточно давно известно, что при некоторых заболеваниях специальное питание может помочь в лечение. И даже если диетическое питание не способно вылечить заболевание, то точно поможет замедлить его развитие и облегчить состояние пациента.

Диета при хроническом панкреатите может сдержать развитие болезни, уберечь от обострений и облегчить симптомы заболевания. Специальное меню, составленное на неделю, обязательно для всех больных этим недугом.

Специфика заболевания

Лечение панкреатита невозможно без медикаментозного вмешательства.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Оно развивается в том случае если ферменты, вырабатываемые этим органом, не поступают в пищеварительную систему, а остаются на месте образования. В этом случае ферменты начинают разъедать поджелудочную железу. Потом частички ферментов и поджелудочной попадают в кровь, и начинается интоксикация организма.

Чаще всего возникает у взрослых людей. Симптомы заболевания могут носить постоянный или временный характер, но они всегда усиливаются после приема пищи.

Симптомы заболевания, следующие:

  • боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • диарея;
  • потеря в весе при хорошем питании;
  • диабет.

Не удивляйтесь что в симптомы заболевания внесен сахарный диабет. Дело в том, что поджелудочная железа вырабатывает инсулин. При панкреатите эта функция также начинает сбиваться или полностью перестает выполняться. Соответственно у человека развивается сахарный диабет. В этом случае сначала идет лечение панкреатита, а потом уже сахарного диабета.

Различают три стадии, или скорее вида, заболевания:

  • острый – в это случае заболевание можно вылечить, сочетая медикаментозное лечение и правильное меню;
  • хронический – полностью вылечить болезнь нельзя, медикаменты и правильное меню выполняют поддерживающую роль, замедляют развитие болезни, сглаживают симптомы и оберегают от обострений;
  • реактивный – очень похож на острый панкреатит, но имеет другие причины возникновения.

Симптомы всех трех видов заболевания очень похожи, отличаются в основном своей интенсивностью. Кроме того, имеют разные причины возникновения. Это заболевание чаще всего поражает взрослых и пожилых людей.

Очень часто встречается тандем из двух заболеваний: холецистита и панкреатита. Холецистит – это воспаление желчного пузыря. Несмотря на то, что при холецистите болит совершенно другой орган, лечение двух этих болезней практически одинаково. Лечебная диета при холецистите и панкреатите также очень похожа. Более того, это один и тот же диетический стол №5. Отличаются только виды: при панкреатите назначают диету №5б, а при холецистите – №5а или 5в.

Кроме того, и при холецистите, и при панкреатите симптомы заболевания одинаковые и самостоятельно определить какое именно у вас заболевание невозможно. Тут нужна консультация специалиста.

Диета при хроническом панкреатите подходит не только для лечения холецистита. Такое меню назначают при гастрите, гематите и ряде других заболеваний.

Диетический стол номер 5

Лечение этого недуга достаточно сложный процесс. Больше всего неудобств доставляет вынужденное изменение своего меню. Для взрослых людей изменения в образе жизни очень сложно принять. Вам навсегда придется отказаться от любимых продуктов, многие рецепты окажутся под запретом. Но эти меры лучше, чем страдать от болей. Ведь симптомы панкреатита очень неприятны и болезненны.

Чтобы вам было проще привыкнуть к новому меню. Подберите подходящие рецепты на неделю и составьте список продуктов. Так, вы сможете оградить себя от срывов. При гастрите или холецистите также можно использовать такой метод покупок.

Диета №5 очень удобна. Все уже придумано, рассчитано и проверено. Вам остается только следовать рекомендациям. При гастрите, холецистите, панкреатите и других подобных заболеваниях крайне важно неукоснительно следовать правилам питания и составлять меню исключительно из разрешенных продуктов.

Существуют несколько принципов питания:

  • В день должно быть не менее 4 приемов пищи, но и не более 6.
  • Откажитесь от жареных блюд, подберите себе рецепты приготовления пищи на пару, в духовке. Разрешены также тушеные и вареные блюда.
  • Максимально уменьшите употребление жира. Полностью отказаться от него нельзя. Весь жир, употребляемый за день, нужно распределить равномерно на все приемы пищи.
  • Откажитесь от алкоголя.

Принцип питания при этом недуге основывается на отказе от жиров. Кроме этого, нужно употреблять те продукты, которые не требуют большого количества ферментов для его переваривания. Не нужно нагружать свой желудок и печень. Выбирайте максимально простые рецепты. Именно поэтому такое питание подходит и при гастрите, холецистите или гепатите. Лечение и питание при гастрите и панкреатите имеет одну основу. Но здесь есть свои нюансы. И если у вас есть несколько заболеваний подобного рода, то врач назначит вам более индивидуальную диету.

Диета при обострении хронического панкреатита становиться более строгой. В этих случаях практикуют однодневное голодание, потом постепенно вводят продукты, разрешенные диетой №5. В этом случае практикуют полный отказ от жиров и вводят их очень медленно и небольшим количеством. При обострении заболевания нужно использовать самые простые рецепты приготовления блюд. Один прием пищи должен состоять из 1-2 продуктов.

Запрещенные и разрешенные продукты

Список запретов при этой болезни достаточно внушителен. Кроме того, он похож на запреты при гастрите. В обоих случаях используются одинаковые принципы его составления. Лечение этой болезни осложнено двумя факторами: диету нужно соблюдать все оставшуюся жизнь и для взрослых людей изменение пищевых привычек тяжелый процесс.

Список запретов выглядит так:

  • свежий хлеб;
  • супы на мясном или рыбном бульоне, молочные и кислые;
  • жирное мясо, птица, рыба, субпродукты;
  • полуфабрикаты;
  • жареные и сваренные вкрутую яйца;
  • все копчености;
  • соленья и консервы;
  • рассыпчатые каши;
  • пшенная, ячневая, перловая и кукурузная крупа;
  • бобовые, репа, редис, сладкий перец, белокочанная капуста, грибы, шпинат, щавель, лук, чеснок;
  • инжир, банан, финики, виноград;
  • шоколад, карамель, пирожные, мороженое, варенье;
  • кофе, крепкий чай, газированные напитки;
  • алкоголь.

Лечение панкреатита при помощи питания невозможно. Однако разрешенные продукты и рецепты блюд, приготовленных из них, могут облегчить ваше состояние и уберечь от осложнений. Конечно, для взрослых подобное питание будет необычным и к нему придется привыкать.

Список разрешенных продуктов выглядит так:

  • вчерашний хлеб и выпечка, сухари;
  • жидкие и слизистые каши;
  • овсяная, гречневая, рисовая, манная крупы;
  • макароны;
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты;
  • нежирное мясо, рыба, птица;
  • яйца;
  • овощные супы;
  • овощи все, кроме запрещенных (предпочтительно отваренные и протертые);
  • фрукты все кроме запрещенных;
  • некрепкий чай, отвар шиповника, свежевыжатые соки, разбавленные водой;
  • сливочное масло – 30 г. в день;
  • растительное масло – 15 г. в день.

Лечение панкреатита диетой невозможно. Правильное питание при этой болезни выполняет поддерживающую роль. Правильные рецепты помогут вам избежать обострений и сдержат развитие болезни.

Общая оценка:
0 / 5
Оцените статью:
Со всеми вопросами обращайтесь в telegram
Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий