Рецепт диетических овсяных блинов для диабетиков

Популярное русское лакомство – блины, известно с давних времён. И взрослые и дети одинаково любят и с удовольствием едят эту выпечку, традиционно приготовленную с добавлением сахара и сдобы. Для тех, кто страдает сахарным диабетом, блины пекут особенные: на овсяной муке.

Приготовление овсяных блинов:

1) Для приготовления теста куриное яйцо взбивают со стаканом молока и щепоткой соли. 200 мл воды доводят до кипения, тонкой струйкой кипяток вливают в яично-молочную смесь, постоянно помешивая.

Добавляют: столовую ложку растительного масла, а в последнюю очередь небольшими порциями — стакан овсяной муки (или овсяных хлопьев, измельчённых на кофемолке в муку).

2) На раскалённой сковороде выпекают тонкие блины.

3) В тёплые блинчики заворачивают начинку и подают к столу.

Клубничная начинка

Любителям фруктов можно приготовить пикантную клубнично-шоколадную начинку.

1. Нарезанную небольшими пластинками клубнику заворачивают в блин.
2. Поливают растопленным горьким шоколадом (желательно использовать продукт со стевией).

Блины с творогом

Можно побаловать себя и блинами с творогом. Для приготовления готовят творог, немного изюма, яйца, фруктозу, один цитрусовый фрукт.

1. С лимона или апельсина снимают цедру, измельчают её с помощью тёрки. Смешивают цедру с желтками двух яиц, 250 граммами творога, изюмом.
2. В белки двух яиц добавляют немного корицы и фруктозу, взбивают и постепенно смешивают с яично-творожной массой.
3. Блины смазывают приготовленной творожной начинкой и сворачивают в трубочку.

Яблочная начинка

Нежные блинчики получаются с яблочной начинкой.

1. Яблоки нарезают тонкими ломтиками, тушат на слабом огне с добавлением небольшого количества сливочного масла.
2. Мягкую яблочную массу заворачивают в блин конвертиком.

Список использованной литературы

1. Довлатян А. А. Почечные осложнения сахарного диабета. Клиника, диагностика, тактика лечения. Год издания 2013. Москва, Бином, 307 с.
2. Дедов И. И., Шестакова М. В. Сахарный диабет 1 типа: реалии и перспективы. Год издания 2016. Москва, МИА, 502 с.
3. Анциферов М. Б. Современные аспекты фармакотерапии эндокринных заболеваний: сб. избранных научно-медицинских статей журнала «Фарматека». Год издания: 2016. Бионика Медиа, 224 с.