Обновлено 31.01.2023
Валерия Король

Преподаватель по общей анатомии


Как применяют подсластитель е950 (ацесульфам калия)


Ацесульфам калия (пищевая добавка Е950) – синтетический подсластитель сульфамидного ряда. Этот заменитель сахара в 200 раз слаще своего натурального свекольного аналога, выпускается в виде кристаллов белого цвета, не имеет запаха, хорошо растворяется в воде.

В чистом виде из-за своего специфического металлического привкуса Ацесульфам калия ни в пищевой, ни в фармакологической промышленности практически не используется. Чаще всего он является компонентом комбинированных сахарозаменителей (к примеру, его часто «соединяют» с Аспартамом – еще одним искусственным подсластителем).

Физико-химические свойства Ацесульфама калия позволяют использовать его в сочетании с другими синтетическими заменителями сахара при производстве различных низкокалорийных продуктов питания, безалкогольных напитков, лекарств и косметики (придает им приятный вкус).

Так, этот заменитель сахара добавляют в:

  • диетическую (низкокалорийную) Кока — Колу;
  • молочные продукты и фруктовое мороженое;
  • готовые соусы – майонез, кетчуп и т.д.;
  • хлебобулочные изделия;
  • растворимый кофе;
  • алкогольные напитки с содержанием спирта не более 15%;
  • фруктовые соки;
  • диетические десерты на водной, молочной, зерновой основе;
  • сладости;
  • зубную пасту, помады и блески для губ;
  • жевательные резинки и т.д.

Польза и вред Ацесульфама

Как Ацесульфам калия влияет на человеческий организм? Результаты научных исследований указывают на то, что этот синтетический заменитель сахара не расщепляется в органах пищеварительного тракта, не усваивается, а выводится почками в неизмененном виде.

Важно: в умеренных дозах данный искусственный подсластитель гипоаллергенен и не нарушает калиево-натриевый баланс в организме. В связи с его «безопасностью» врачи разрешают употреблять этот заменитель сахара детям и беременным женщинам.

Ацесульфам калия – это синтетический подсластитель, который в разумных количествах могут использовать пациенты с сахарным диабетом 1 и 2 типов.

Он не содержит калорий (соответственно употребление сахарозаменителя не приводит к появлению лишних килограммов), а также не вызывает повышение глюкозы в крови.

Суточная норма данного синтетического подсластителя составляет 15 мг на 1 кг массы тела. Его добавляют в домашние десерты, выпечку, соусы и различные напитки.

Важно: в случае передозировки (свыше 7,43 г на 1кг веса / разово) Ацесульфам калия может оказывать токсическое воздействие на человеческий организм.

Список использованной литературы

  1. Данилова Л. И., Ярошевич Н. А. Сахарный диабет и его осложнения: клинические варианты диабетической нейропатии. Год издания: 2012. Минск, БелМАПО, 67 с.
  2. Жолондз М. Я. Сахарный диабет: новое понимание. Год издания: 2012.
  3. Аметов А. С. Сахарный диабет 2 типа. Проблемы и решения. Год издания 2012. Москва, ГЭОТАР-Медиа. 696 с.
Общая оценка:
0 / 5
Оцените статью:
Со всеми вопросами обращайтесь в telegram
Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий