Рыбная диета

Рыбная (она же океанская) диета возникла довольно давно, поэтому детально проследить весь процесс её создания и автора также проблематично. Есть распространённое мнение, что она возникла ещё на основании рыбных дней.

Хотя центральный принцип монодиеты просто дублирует более известные вариации быстрого похудения: выделяет главный продукт для будущего меню, а потом просто дополняет его менее калорийной пищей. Параллельно в мире набирает спрос и аналогичная морская диета, но вообще путать её с классическим рыбным (более разнообразным) рационом не надо.

Несмотря на характерное название, данную диету вовсе нельзя отнести строго к категории привычных схем сброса веса. Всё потому, что помимо рыбы и морепродуктов на ней также можно употреблять растительные продукты, а именно овощи, некоторые фрукты и даже рис. Причём, главное преимущество подобного рациона заключается в том, что рыбу и другие допустимые продукты питания можно готовить любым удобным способом (кроме жарки в большом количестве масла): всё зависит от личных вкусов.

Если чётко следовать перечисленным рекомендациям, рыбная диета будет результативной и поможет в кратчайшие сроки избавиться от лишнего веса. Поэтому в качестве основополагающих моментов необходимо опираться на следующие параметры:

• используйте только свежую рыбу и морепродукты (в замороженной продукции нет и половины полезных компонентов, которые являются ключевыми для диеты);
• отдавайте предпочтение морской и океанической рыбе (лучше заказать свежую рыбу безо льда, ведь только такая, свежевыловленная тушка, пригодна и максимально полезна для употребления в сыром виде);
• добавьте больше зелени и сырых овощей (с рыбой отлично сочетаются свежие помидоры черри и листья салата ромейн и айсберг, а картофель и грибы станут отличным и полезным гарниром);
• среди специй используйте только душистые травы и перец грубого помола, соевый соус (избыток соли способствует накоплению воды в организме, а потом — утренней отечности на лице);

Самым важным условием для соблюдения этой диеты – свежесть основного продукта. Ведь только охлажденный улов, который попадает на стол сразу, может похвастаться высоким содержанием необходимых микроэлементов: кальция, магния, селена и цинка. Ведь после того, как рыба была заморожена, клетки с питательными веществами разрушаются, утрачивая большую долю витаминов и затягивая процесс коррекции фигуры. Именно поэтому многие люди считают эту диету сложной в первую очередь из-за очень запутанной финансовой стороны закупки ключевого продукта. Но, если соблюдать все советы насчёт сбора, ингредиентов, калорий и тонкостей готовки, то рыбный рацион обязательно оправдает себя на деле.

По факту разнообразия в схемах организации рыбной диеты не так уж много: можно либо перейти на 100% меню из рыбы (за исключением напитков), сочетать их с морепродуктами, или перейти на более лёгкую версию, которая подразумевает добавки в виде круп, риса, овощных гарниров и даже иногда картофеля. Естественно, что первые 2 схемы похудения более эффективные и продемонстрируют желанный результат даже спустя неделю. Зато последний аналог рассчитан на новичков или людей, которые предпочитают максимум разнообразия в плане продуктов.

Упомянутая диета рушит любые стереотипы, ведь во время неё можно есть ту рыбу, которая больше всего нравится. Хотя желательно делать упор лишь сорта, которые имеют низкую жирность. При выборе подходящего продукта, учитывайте следующие факторы:

• охлаждённая рыба самая полезная в плане биологической ценности;
• дикая (промысловая) рыба, что выросла в естественной среде обитания и в дальнейшей была выловлена, будет самой сытной;
• при покупке замороженного продукта надо брать только целую тушку, а не филе или стейк, и обрабатывать её в таком же виде;
• покупать нужно только ту рыбу, которая ранее была заморожена без использования ледяной глазури.

Заодно важно помнить, что по жирности рыба делится на три вида сортов: жирные, средней жирности и низкой жирности. К первому сорту (свыше 8%) относятся скумбрия, угорь, осетровые рыбы, палтус, жирная сельдь. Там на каждые 100 г приходится 200- 250 ккал. Если сравнить с нежирной свининой, то становится ясно, что делать на неё ставку во время диеты не стоит.

Самыми низкими показателями обладает рыба с минимальной жирностью (менее 4 %) — камбала, лещ, минтай, речной окунь, щука, хек, треска. Также из диетического меню также следует полностью исключить копчёную рыбу, поскольку во время обработки в ней возникает внушительное количество канцерогенных веществ, что провоцирует развитие раковых клеток. Хотя, если выбирать между рыбой холодного и горячего копчения, следует отдать предпочтение первому варианту, но надо, чтобы она была толстокорой.

Любая рыба априори является поставщиком ценного белка, а также уникальным источником минералов, дающих организму полиненасыщенные жирные кислоты ЭРЛ и ДНА. Именно благодаря витамину D, который находится в филе рыбе, организмом усваивается кальций и фосфор, что благоприятно влияет на рост зубов, ногтей и волос, а также суставов. Кроме этого, рыба улучшает состояние организма при атеросклерозе и гипертонии, имея в запасе массу иных преимуществ:

• помогает противостоять образованию опухолей при раке молочных желез, кишечника и простаты, образованию сгустков крови в сосудах;
• способствует снижению риска возникновения болезней сердца, инсульта и сужения сосудов, понижению давления;
• рекомендуется беременным, снижает риск выкидышей и ранних родов, приводит к улучшению работы иммунной системы организма.

Рыба включает в себя почти целый витаминный букет: A, D, B1, B2, B3, B12. Вдобавок, рыба — это весьма удобный источник аминокислот Омега-3, ведь никакой другой продукт с аналогичной калорийностью не имеет в своем составе данного вещества в таком количестве. Благодаря содержанию в рыбе йода и фосфора нормализуется метаболизм, что благотворно сказывается на внешнем виде человека.

Несмотря на огромный перечень плюсов, рыбная диета имеет определённые табу, которые тоже стоит учесть, если при погоне за красивой фигурой не хочется нанести вред собственному здоровью. Среди главных запретов на такой оригинальный рацион необходимо выделить следующие ситуации:

• аллергическая реакция/индивидуальная непереносимость;
• период беременности у женщин и кормление грудью;
• острые или запущенные заболевания печени, почек.

Желательно не садиться на рыбную диету без предварительной консультации с персональным врачом. В самом лучшем случае она просто не даст должных результатов, и вес останется без изменений, а вот в худшем – спровоцирует обострение хронических недугов. Поэтому даже это относительно свободное меню из мяса рыбы надо правильно продумать.

• Разрешённые продукты. Креветки, моллюски, мидии, устрицы, морские гребешки, скумбрия, угорь, осетровые, палтус, сельдь, ставрида, горбуша, тунец, морской окунь, сельдь, зубатка, форель, карп, судак, камбала, лещ, минтай, речной окунь, щука, хек, треска, крабовые и рыбные палочки, фрукты, тофу, хумус, бобовые, зерновые культуры, овощи, зелень, орехи, сыр, семена и семечки, яйца, молочные продукты, цельнозерновой хлеб, чай, соки.
• Запрещённые продукты. Готовая консервация (сардины, шпроты, лосось, тунец в собственном соку), белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия, выпечка, колбасы, колбасные изделия, фаст-фуд, алкоголь, приправы, специи, макаронные изделия, мясо зверей и птиц.

Выходя из рыбной диеты, можно и далее опираться на базовые азы дробного питания: важно делить ежедневные блюда только на маленькие порции, не превышать верхний лимит калорий, использовать в меню только допустимые продукты и соблюдать эти правила минимум 1-1,5 недели после завершения. Вводить прежнюю еду (например, мясо животных или сладкое) надо плавно6 максимум по 1-2 продукта каждые 2 дня и параллельно следить за реакцией ЖКТ. Формально, диета из рыбных блюд не оказывает серьёзного стресса на тело, поэтому привыкание к изменениям проходят легко и быстро. Если вы всё делаете согласно рекомендациям, то выйти из рассматриваемой диеты без внезапных срывов за 5-10 дней более чем реально.